我的投稿

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  东北杀猪菜（二）尖椒溜肥肠

  湖南一带更甚之还有用臭豆腐一起煲砂锅的，那其中的味道若是没吃过的，想一想都那么邪恶。但就这荤气的味道和胆固醇的浓香，让肥肠成了永远的解馋极品。

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  柔中带刚的“硬菜” 东北烧茄子

  就比如这烧茄子，高手做出来的烧茄子刚上桌的时候还是脆的，浓稠的芡汁包裹的是一层脆皮，须等吃过几块之后，脆皮才会被沁得香软。

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  东北家宴头牌的味道 小鸡炖蘑菇

  小鸡炖蘑菇，炖的就是一个山林里的鲜若是选用新杀的笨鸡，配上上等的山珍蘑菇，任何味精鸡精等鲜味剂都是多余。

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  东北菜中的小家碧玉 松仁玉米

  松仁玉米就像是穿行在一群彪形大汉中的温婉少女，不但丝毫没有违和，反而越发动人。

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  三碗大米饭 一盘地三鲜

  茄子土豆大辣椒咸鲜可口，百吃不厌。

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  东北招牌菜 大白菜猪肉炖粉条

  蒸熟的大白菜叶翠绿鲜艳，且味道没有在炖煮的过程中散去，味道十分鲜美，而蒸熟的粉条吸收了汤汁表面的油脂，软而劲道，比直接在水中炖过的口感好很多。

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  一盘锅包肉 拴着东北人一生的情结

  锅包肉要做得好，酸味一定不能少，当年老饭馆的锅包肉出锅后从厨房端出来，上菜的一路上满是醋和姜混合后打鼻子的一股酸香，颇有横空出世一鸣惊人的感觉。

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